POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

 

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

1 cucharada de Mantequilla

2 cucharadas de Aceite de oliva

4 Pechugas de pollo

1 Cebolla grande blanca

1 lata de Champiñones

2 Ajos machacados

300 ml de Vino blanco seco

400 ml de Crema De Leche

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Un ramillete de perejil

Preparación: 

• Salpimentamos nuestra pechuga por los dos lados.  

• En una sartén a fuego medio-alto  agregamos el aceite de oliva y la mantequilla.

• Añadimos  el pollo y  lo freímos cambiando de posición cada cierto tiempo hasta que estén dorados por toda su superficie de manera uniforme.

• Picamos la cebolla finamente

• Retira el pollo de la sartén dejando la mezcla de aceite y mantequilla.

• Añadimos la cebolla y luego cocinamos a fuego medio-fuerte revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente.

• Agregamos el ajo picadofinamente

• Agregamos el vino blanco y dejamos reducir hasta que ya no haya  casi liquido.

• agregamos los champiñones  a la mezcla anterior y dejamos cocinar unos 3 minutos
  

• Agregamos la Crema De Leche , el pollo  y dejamos cocinar por unos 10 minutos.

• Salpimentamos al gusto y agreanos el perejil picado y apagamos el fuego  

   PD: Sírvelo caliente acompañado de arroz y papas fritas

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